울타리 콩 심는 방법 울타리 콩 효능 먹는 방법

울타리콩은 그 이름처럼 울타리 밑에서 생기는 콩입니다. 이 콩은 강낭콩의 한 종류로, 열대 아메리카 원산지인 덩굴성 한해살이 식물로 원주민들의 주요 작물로 사용되었던 콩 종류 중 하나입니다. 현재는 세계적으로 재배되며 우리나라에서도 쉽게 구할 수 있습니다.

다양한 울타리콩의 특징

울타리콩은 7~8월에 꽃을 피우며, 원형 또는 타원형을 띠며 품종에 따라 다양한 색상과 형태를 가지고 있습니다. 이 콩은 다른 콩과는 다르게 말린 상태보다 신선한 상태일 때 가장 맛과 식감이 좋습니다. 고소하면서 부드러운 맛으로, 밤 맛이 나서 "밤콩"으로도 불리며, 얼룩무늬가 있는 종자로 인해 "호랑이 콩"이라고도 불립니다.

울타리콩의 영양 성분

울타리콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 다이어트 식단의 일부로 이상적입니다. 또한 콜레스테롤 감소와 고혈압 관리에 도움을 주며, 풍부한 칼슘 함유량은 성장기 어린이와 여성에게 유용합니다. 이 콩은 사포닌과 레시틴이 풍부하게 함유되어 있어, 신진대사를 촉진하고 면역력을 향상해 줍니다. 특히 레시틴은 혈중 콜레스테롤을 낮추고 뇌 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한 지방 축적을 예방하고 몸의 독소를 제거하는 데 도움을 줄 수 있어 다이어트 식품으로 좋습니다.

신선한 울타리콩 선택과 보관법

신선한 울타리콩을 고르기 위해서는 콩꼬투리가 마르지 않고 수분을 머금은 상태의 콩을 선택해야 합니다. 만지면 꼬투리 속 알갱이가 균일하게 분포되어있는 것이 중요합니다. 울타리콩을 손질할 때, 콩꼬투리째로 콩을 까는 방법은 꼬투리 맨 앞쪽과 가운데 2개 그리고 마지막 부분을 엄지와 검지를 이용해서 꾹꾹 눌러주면 됩니다. 이렇게 하면 쉽게 깔 수 있습니다.
울타리콩을 보관할 때는 2~3일 이내에 먹을 양은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 나중에 먹을 양은 소분하여 지퍼백이나 크린백에 개별 포장하고 냉동실에 얼려두면 영양을 보다 오래 유지할 수 있습니다.

울타리 콩

 

울타리콩 키우는 방법

1. 씨앗 선택: 좋은 품질의 울타리콩 씨앗을 구입하세요. 품질이 좋은 씨앗을 선택하는 것이 미래의 식물 생장에 중요합니다.
2. 재배 시기 선택: 울타리콩은 봄부터 여름에 키우기에 적합합니다. 지역에 따라 정확한 시기가 다를 수 있으므로, 현지 기후와 조건을 고려하세요.
3. 재배지 선택: 울타리콩은 햇빛을 많이 받아야 하므로 햇빛이 잘 드는 장소를 선택하세요. 흙이 효과적으로 배수되는 지역이 좋습니다.
4. 토양 준비: 잘 건조되는 토양이 필요합니다. 토양을 파서 돌과 다른 불순물을 제거하고 거름층을 쌓아 토양을 가꿔주세요.
5. 씨앗 심기: 씨앗을 준비된 토양에 심어주세요. 각 씨앗 사이의 간격을 충분히 두고서 심어야 합니다.
6. 물 주기: 씨앗을 심은 후, 토양을 충분히 적당한 습도를 유지하세요. 과한 습도를 피하고 토양이 마르지 않도록 주의하세요.
7. 성장 관리: 울타리콩은 덩굴식 식물이므로, 성장하면서 덩굴이 울타리나 지지물에 매달리도록 도와주세요. 정기적으로 잡초를 제거하고 병해충을 조심하세요.
8. 수확: 울타리콩은 보통 90일 정도의 성장기를 거친 후 수확할 수 있습니다. 콩 껍질이 황색에서 갈색으로 변하고 건조하게 보일 때 수확하세요.
9. 보관: 수확한 울타리콩은 잘 마른 상태에서 보관하세요. 보통은 건조한 곳에서 저장하면 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다.

울타리콩을 키우는 과정은 비교적 간단하지만, 지역의 기후 및 토양 조건을 고려하고 적절한 관리를 해야 합니다. 또한, 적절한 지식을 습득하고 실험하며 경험을 쌓는 것도 중요합니다.