지방 유전자를 억제해주는 목이버섯의 10가지 효능

목이버섯은 신선할 때 단단하고 젤라틴 모양의 탄력 있는 식감을 가지며 겉면은 밝은 적갈색으로 보라색을 띠고 작은 회색 솜털로 덮인 버섯입니다. 아시아 요리에도 널리 사용되는 목이버섯은 꼬들꼬들한 식감과 부드러운 풍미가 있습니다. 중국에서는 호흡과 인후통, 감기와 발열을 줄이고 건강을 증진하며 혈액순환을 촉진하기 위해 목이버섯이 요리에 추가되었습니다. 

 

효능

심장 건강

목이버섯에는 B 복합 비타민과 심장 기능을 개선하는 다당류 등 많은 생물 활성 화합물이 풍부하게 함유되어 있습니다. 혈전증과 지혈에 발표된 연구에서 연구자들은 목이버섯에 아데노신 함유량을 조사했습니다. 아데노신은 체내 세포대사에 의한 화학적 부산물로 혈액 응고, 혈압, 심장 건강에 영향을 줍니다. 연구자들은 건조한 목이버섯 1g에 혈액 응고 억제와 혈소판 응집을 막는 능력에 기여하는 다른 미확인 화학물질에 더해 아데노신 154mg이 함유된 것을 확인했습니다. 목이버섯 다당류는 혈전증에 도움이 될 수 있는 응고, 혈소판 응집에도 작용하는 것으로 발견되었습니다. 이는 순환을 개선하는 데 도움을 주고 심장병으로 이어질 수 있는 심장 발작, 뇌졸중, 동맥 손상을 막을 수 있습니다.

 

강력한 항산화제

목이버섯은 항산화 작용에 매우 좋습니다. 항산화 활성이 알츠하이머, 치매 등 퇴행성 질환 발생을 예방하는 데 유익한 것으로 나타났습니다. 게다가 '식품과학기술저널'에 발표된 2019년 연구에 따르면 목이버섯을 삶음으로써 항산화 활성을 더욱 높일 수 있습니다.

 

면역 증강

목이버섯에서 얻을 수 있는 베타글루칸계 외 다당류는 면역 자극성을 갖습니다. 그것들은 유해한 이물질, 박테리아, 사멸 또는 사멸하는 세포를 섭취함으로써 몸을 보호하는 면역세포의 활동을 강화합니다. 더욱이 '국제 약용버섯 저널'에 실린 2015년 연구에 따르면 목이버섯은 인간에게 감염을 일으킬 수 있는 두 종류의 박테리아인 대장균과 황색포도상구균의 성장을 차단하는 데 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

 

소화기 건강

목이버섯은 베타글루칸 형태로 생물학적 전섬유가 풍부합니다. 이것들은, 마이크로바이옴 속의 좋은 박테리아(프로바이오틱스)의 성장을 촉진합니다. 프리바이오닉 식품은 소화기 건강을 돕고 대사 건강을 개선하며 면역체계를 높이는 데 도움을 줍니다. 식이섬유도 풍부하여 약 71%가 불용성 섬유입니다. 불용성 섬유는 대장의 마지막 부분까지 소화되지 않은 상태로 남아 있습니다. 최근 연구에 따르면 이 섬유는 대장 내 세균에 의해 대사돼 주로 아세트산 프로피온산 낙산 등 단쇄지방산(SCFA)을 대량으로 생성할 수 있습니다. 이들 SCFA는 장벽에 늘어선 세포에 연료를 공급해 소화기 건강을 돕고 결장 문제의 위험을 낮출 수 있습니다.

 

당뇨병 관리

목이버섯은 식이섬유(71%)가 풍부하고 주로 불용성 식이섬유가 많아 혈당지수를 낮추는 데 도움이 됩니다. 따라서 스낵에 목이버섯 파우더를 첨가하면 섭취 후 혈당이 저하됩니다.

 

암 예방

목이버섯에서 항종양 활성 성분(디아잔)의 존재는 기관지폐포암, 육종, 위암 세포에 대한 강력한 항종양 활성을 가져 종양세포의 증식을 억제하고 아포토시스를 유발하며 항산화 활성을 높입니다. 체내 종양의 증식을 억제합니다. 또한 목이버섯 유래인 다당류는 위암 환자의 부작용 발생률을 증가시키지 않고 치료 반응률과 생존율을 높여 면역 기능을 향상합니다.

 

콜레스테롤 수치 낮춤

목이버섯에서 발견된 폴리페놀 화합물(16% 이상)은 항산화 상태를 개선하여 총콜레스테롤과 아테롬 경화 지수 수준을 낮춥니다. 게다가 목이버섯은 혈청 총콜레스테롤과 저밀도 리포단백질의 농도를 현저히 저하하는 다당류를 함유합니다. 따라서 목이버섯은 고콜레스테롤 합병증에 대한 예방 작용을 합니다.

 

빈혈 치료

목이버섯은 철과 결합해 소화를 촉진하고 철 결핍성 빈혈 치료에 도움을 눕니다.

 

비만 예방

목이버섯은 지방 유전자 발현을 억제함으로써 체중과 지방 조직량을 감소시킵니다. 혈장 지질과 간 효소를 조절함으로써 지방간의 위험을 감소시키는 천연 생물 활성 물질을 함유하고 있습니다.

 

 항염증성

목이버섯은 염증을 예방하는 좋은 다당류의 공급원이며 상처 치유, 부종, 류머티즘 관절염과 같은 다양한 종류의 급성 염증성 질환과 만성 염증성 질환 치료에 도움을 줄 수 있습니다.