지방 적은 치즈를 찾는다면? 코티지 치즈

감칠맛이 있고 식감이 풍부하며 단백질을 가득 채운 코티지 치즈는 훌륭한 스낵이 됩니다. 다른 치즈와 비교하면 칼로리도 낮습니다. 코티지 치즈는 옛날부터 운동선수나 체중 관리하는 사람들에게 사랑을 받아왔습니다.

코티지 치즈는 단백질이 풍부하고 지방이 상대적으로 적고 칼슘, 비타민B, 비타민A가 풍부합니다. 코티지 치즈는 파워 푸드로써 오랜 역사를 가지고 있습니다. 수천 년 전에는 다양한 형태가 존재했을 가능성이 높지만, 우리가 알기로는 이 제품은 제1차 세계대전 중에 가장 먼저 인기를 끌었습니다. 그때 미국 농무부가 단백질을 섭취하기 위한 최우선 옵션으로 이 제품을 홍보했습니다. USDA의 목표는 해외 주둔 병사를 위해 가능한 한 많은 고기 공급을 절약하는 것이었습니다. 전후, 코티지 치즈는 다이어트 식품으로 인기가 있었습니다. 그 인기는 1970년대에 절정에 달했습니다. 코티지 치즈는 요구르트에 져버렸지만 다이어트에 관심이 있는 유제품 애호가에게는 여전히 훌륭한 대체품입니다. 

효능
뼈 건강
코티지 치즈는 치아와 뼈 건강, 골다공증 예방에 큰 역할을 하는 미네랄인 칼슘의 뛰어난 공급원입니다. 코티지 치즈는 칼슘의 뛰어난 공급원이며 뼈 건강 유지에 중요한 역할을 하고 있습니다. 칼슘을 많이 섭취하는 사람은 골다공증에 잘 걸리지 않습니다. 

혈당 관리
 코티지 치즈는 특히 다른 저지방 유제품에 비해 혈당에 미치는 영향이 제한적입니다. 제2형 당뇨병이 있는 사람에게 이것은 다른 치즈의 훌륭한 대체가 됩니다.

근육 회복
코티지 치즈와 같이 단백질이 풍부한 간식을 먹는 사람은 근육의 질이 좋고 대사가 높은 것으로 나타났습니다. 코티지 치즈의 단백질 함량이 높은 것은 카제인이 많기 때문입니다. 카제인은 천천히 흡수되기 때문에 유청 단백질과 마찬가지로 근육을 만들 수 있습니다.

갑상선의 건강
코티지 치즈는 갑상선의 기능에 중요한 역할을 하는 필수 미량 미네랄인 셀레늄의 우수한 공급원입니다. 그래서 하시모토 갑상선염이나 그레이브스병 분들에게 도움이 됩니다.

부작용
코티지 치즈는 약간 단맛이 나고 지방분이 적어 다이어트의 일환으로 인기가 있습니다. 칼슘은 뼈나 치아에는 좋지만 나트륨(소금)이 많이 들어가 칼슘이 혈압에 미치는 긍정적인 영향을 상쇄할 수 있습니다. 칼슘 자체도 대량으로 섭취하면 건강하지 않을 수 있다는 연구 결과도 있습니다. 한 연구에 따르면 유제품이나 칼슘 섭취량이 많으면 전립선암 위험이 높아지는 것으로 나타났습니다. 코티지 치즈는 칼로리가 낮을 수 있지만, 몇몇 품종은 상당한 수준의 포화 지방을 가지고 있으며 칼로리가 높습니다.