설탕 대체제 나한과 감미료의 모든 것

 

나한과 감미료란 무엇입니까?

나한과 감미료는 무열량의 감미료로 설탕 섭취량을 줄이면서도 단맛을 즐길 수 있습니다. 나한과와 같은 아스파르템과 감미료는 무칼로리입니다.

그것들은 총칭하여 설탕 대체물, 고강도 감미료, 비영양 감미료, 저칼로리 및 무칼로리 감미료, 또는 단순히 저칼로리 감미료라고 불리는 경우가 많습니다. 나한과 감미료는 설탕의 150~200배의 단맛이 나며 설탕이 주는 단맛과 마찬가지로 소량만 제품에 넣으면 됩니다. 나한과 감미료는 청량음료, 주스, 유제품, 디저트, 사탕, 조미료 등 다양한 음료와 식품에 사용할 수 있습니다.

 

나한과 감미료는 어떻게 제조되나요?

나한과는 수세기에 걸쳐 동의학에서 감기약과 소화제 둘 다로 사용되어 왔습니다. 나한과 감미료는 과실의 종자와 껍질을 제거하고 과실을 분쇄한 후 그 단 부분을 걸러 액체와 가루 형태로 추출하여 생산합니다. 나한과 감미료 제조 과정에서 나한과 추출물과 에리스리톨을 섞어 간을 맞춰 설탕처럼 보이게 하는 경우가 많습니다.

 

나한과 감미료는 안전하게 섭취할 수 있나요?

네. 나한과 추출물은 일반적으로 안전한 것으로 인식되고 있습니다. 나한과 추출물의 안전성은 중국, 일본, 호주, 뉴질랜드 같은 보건기구에 의해 확인되었습니다. 나한과 추출물은 현재 60개국 이상에서 사용이 허가되고 있지만 수용 가능한 일일 섭취량은 정해지지 않았습니다.

 

나한과 감미료는 아이도 먹을 수 있나요?

네. 어린이의 나한과 감미료 섭취에 관한 연구는 발표되지 않았지만 동물 모델이나 어른에서는 건강에 미치는 악영향은 증명되지 않았습니다. 나한과 감미료는 소비 칼로리나 설탕 섭취량에 영향을 주지 않고 어린이의 음식이나 음료에 단맛을 더할 수 있습니다.

 

임산부나 수유 중인 여성은 나한과 감미료를 섭취할 수 있습니까?

네. 나한과 감미료가 임신 중인 여성이나 수유 중인 여성에게 미칠 수 있는 영향을 조사한 연구는 발표되지 않았지만 동물에 관한 몇몇 연구에서는 동물이 장기간에 걸쳐 매일 매우 높은 수준의 나한과 감미료에 노출된 경우에도 어머니나 자손에게 악영향이나 발육상의 영향은 없었습니다.

 

당뇨병이 있는 사람은 나한과 감미료를 섭취할 수 있습니까?

네. 나한과 감미료와 같은 저칼로리와 무칼로리의 감미료로 만들어진 식품이나 음료는 당질을 단 음식이나 음료 대신 당뇨병 환자에게 많이 권장됩니다. 또한 당질 섭취량을 관리하면서 단맛에 대한 욕구를 충족시키기 위한 방법으로도 권장됩니다.

 

나한과 감미료는 감량이나 체중 유지에 도움이 되나요?

저칼로리 감미료 옵션을 일반 칼로리 버전으로 대체하면 적당한 체중 감소로 이어질 수 있도록 지원합니다.  무작위 임상시험에서는 300명 이상의 참가자들이 한 프로그램의 일부로 1년 동안 물 또는 저칼로리 감미료를 섭취하도록 할당되었습니다. 2주간의 체중 감소에 이어 40주간의 체중 유지를 하였고 저칼로리 감미음료 그룹에 배정된 사람은 평균 6.21kg, 물 그룹은 2.45kg 감소했습니다.

나한과 감미료로 만들어진 것을 포함한 모든 종류의 음식과 음료는 다양한 건강한 식사 패턴 속에서 자리를 잡을 수 있습니다. 나한과 감미료는 식량 공급에 비교적 새로운 것입니다. 이처럼 비만이나 당뇨병 같은 만성질환에 대한 영향이나 연관성은 다른 저칼로리 감미료처럼 잘 연구되지 않고 있습니다. 그러나 나한과 감미료는 아시아 문화에서 수세기에 걸쳐 안전하게 사용되고 있으며 악영향은 기록되어 있지 않습니다. 나한과 감미료의 그 안전성은 많은 국제 보건 기구에 의해 인정받고 있습니다.

 

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