글루텐 프리 다이어트 혹은 알러지가 있는 사람들을 위한 3가지 대체제

 

글루텐 프리 요리를 만드는 법 생각보다 어렵지 않습니다. 아래 재료를 이용해서 글루텐 프리 다이어트를 유지해보아요. 글루텐 프리라고 하면 빵도 못 먹을 것 같고 탄수화물의 느낌이 나는 맛있는 음식을 먹지 말아야 한다는 오해가 있습니다. 하지만 아래 대체 제품을 사용해 만들어 시중에 파는 제품이나 직접 요리해서 맛있게 다이어트를 할 수 있습니다. 혹은 외국에 비해 한국은 흔하지 않지만 간혹 계시는 글루텐 알레르기 분들도 참고하실 수 있습니다. 그럼 어떤 것들이 있는지 알아볼까요?

1. 렌틸콩

렌틸콩은 아주 고단백질로 고기의 대체제로 사용할 수 있습니다. 색깔이 화려해 요리에 추가하면 보기에도 아주 좋습니다. 렌틸콩은 작고 얇아 다른 콩과 달리 물에 담가 놓는 시간 없이 바로 삶아 먹을 수 있습니다. 수프나 타코, 파스타, 샐러드에 사용됩니다.

렌틸콩 자체는 글루텐 프리로 씹는 식감, 다이어트 중 탄수화물의 느낌을 먹고 싶다면 강력하게 추천합니다.

렌틸콩의 다른 효능을 알아보세요.

2022.10.03 - [식 음식 먹는 것] - 식물성 단백질 렌틸콩의 효능 5가지

2. 후무스

후무스는 중동의 유명한 소스입니다. 병아리콩, 간 깨, 올리브오일, 레몬주스, 마늘을 섞어서 만듭니다. 만드는 방법도 매우 간단하고 먹는 방법도 다양하니 한번 시도해보시기를 바랍니다.

랩, 토스트, 샌드위치에 발라 먹을 수 있고 야채나 튀김, 과자를 위한 딥핑소스로도 사용할 수 있습니다.

후무스는 천연 글루텐을 포함하지 않고 있기 때문에 글루텐 프리 제품입니다. 하지만 시중에 판매되는 후무스는 다른 첨가제에 글루텐이 함유되어 있을 수 있기 때문에 성분표를 꼭 참고하시고 구매하시기 바랍니다.

생소한 후무스에 대해 더 알고싶다면?
2022.10.01 - [식 음식 먹는 것] - 색다른 딥핑 소스 후무스 쉽게 만들어 먹기 + 효능, 부작용

3. 오트밀

오트밀은 쌀 대신 넣어 오트밀 죽을 만들어 먹을 수 있습니다. 또한, 밀가루 대신 오트밀이 들어간 빵이나 쿠키 제품을 찾을 수도 있습니다. 유당불내증이 있는 사람들을 위한 오트밀 우유 제품도 요즘 뜨고 있습니다.

글루텐 프리 인증을 받은 오트밀을 찾아 요리해보세요. 오트밀 자체는 글루텐을 포함하고 있지 않지만 가공 및 재배 중에 글루텐에 오염될 가능성이 있기 때문에 확실히 하기 위해 인증받은 오트밀을 구매하시길 권장합니다.

오트밀에 대해 더 알아보러 가기

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